5月22日，圍爐觀茶·工夫雅集活動在韓文公祠圓滿舉辦。作為2022潮州工夫茶大會的重點活動，本次雅集以工夫茶為主線，輔以書法和古琴，弘揚具有千年歷史的潮州工夫茶文化，生活氣息、藝術性、儀式感十分濃厚。同時，傳承韓愈精神，堅定文化自信，以文化賦能潮州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。
活動當天，潮州市政府副市長邱煥華、潮州市政府副秘書長詹自力蒞臨現(xiàn)場，與茶界專家、學者，全國茶商、茶企以及海內(nèi)外的潮州籍企業(yè)家、文化藝術家，潮州鄉(xiāng)賢、僑胞等相聚一堂，共品潮州茶，共賞茶文化之大觀。
古琴演奏茶韻悠揚
在悠揚的古琴演奏聲中，本次雅集活動正式拉開序幕。身著素凈茶服的20多位席主端坐在精致的茶桌前，分別沖泡了清幽的夜來香、“網(wǎng)紅茶”鴨屎香和濃郁的桂花香等三種鳳凰單叢茶。茶藝師素手烹茶，在場嘉賓盡情品茶，在茶香氤氳間，感受鳳凰單叢茶的獨特韻味與工夫茶藝的博大精深。
茶藝展示文化綿長
潮州工夫茶是中國茶道的“活化石”，也是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象征。其程序系統(tǒng)且流程詳細，完整地傳承了中國傳統(tǒng)茶道中的優(yōu)秀成分。四指動飛輪、柔條圍細末、關羽巡城流，韓信點兵滴……既是茶藝，也是民俗，更是潮州文化的重要組成部分。
本次雅集活動特邀詹冬業(yè)老師表演《工夫茶藝》，秉承“精、行、儉、德”的茶道精神，在泡好一壺茶的基礎之上、踐行“和、敬、簡、致”的生活方式，引導廣大茶人從一杯茶中汲取智慧，為現(xiàn)場嘉賓帶來了視覺與味覺的雙重享受。
茗韻書香相得益彰
鳳凰單叢茶主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，北回歸線貫穿而過（經(jīng)度：116.64，緯度：23.95），亞熱帶季風氣候帶來常年的溫和濕潤天氣，高山多雨水，溫度適宜，加之鳳凰山花崗巖礦物質(zhì)含量眾多，微量元素和化合物也非常豐富，因此造就了具有天然花香、特殊叢韻，揚名海內(nèi)外的鳳凰單叢茶。
在本次活動現(xiàn)場，詹冬業(yè)老師圍繞鳳凰單叢茶的歷史、特點、發(fā)展現(xiàn)狀等多個方面，為大家進行詳細講解，幫助大家加深對鳳凰單叢茶的認識，從而進一步弘揚傳播潮州茶文化。
對坐品茗，品的是歲月靜好；誦詩習字，習的是人生之道。茶與書法，自古以來便有著千絲萬縷的關系。本次雅集活動邀請了潮州多位書法家，現(xiàn)場揮毫潑墨，書寫“唐宋八大家”之首韓愈和茶的相關詩文，以及巨大尺幅“潮州工夫茶香飄世界”作品，表達對潮州工夫茶走向世界，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的美好祝愿。
▲“潮州工夫茶香飄世界”——沿著51級階梯，寬1.8米，長30米的巨幅書法作品徐徐展開
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